Вони просто мовчать. Саме цим аргументом, жартуючи, харківська юристка Наталія Грушева пояснює свій вибір нетипової ніші для бізнесу. На власному подвір’ї у селищі Високе вона створила унікальну акваферму, де зараз підростає понад 7,5 тисяч австралійських блакитних раків. Проєкт стартував у липні 2025 року, а наприкінці квітня 2026 року ферма запрацювала на повну потужність. За перші два місяці роботи жителька Харкова вже продала чотири кілограми делікатесної продукції. Ринок повністю вільний.
Стати фермеркою жінці допомогла держава. Наталія подала документи та успішно захистила бізнес-план у червні 2025 року. Уже за місяць вона отримала пів мільйона гривень за програмою “Власна справа” від обласного центру зайнятості. Гроші на обладнання їй виділили як дружині військовослужбовця. Жінка одразу зареєструвала ФОП третьої групи. Проте грант покрив лише частину необхідного. Набагато більші витрати пішли на саме будівництво ферми, яке силами харківських інженерів тривало понад пів року, тож довелося вкласти чимало власних заощаджень.
Зараз господарство успішно функціонує. Для техобслуговування систем та прибирання підприємиця офіційно найняла двох працівників із числа переселенців. Це обов’язкова умова.
Уся аквакультура тримається на суворій дисципліні. Басейн для вирощування облаштований у три поверхи. Раки розділені за віком: на найнижчому рівні живе найдрібніша малеча, вище – підлітки, а на горі – дорослі особини. Підприємиця самостійно контролює якість води в окремій лабораторії щодня. Це забирає час. Годувати екзотичних тварин допомагають рідні. Раціон складається із преміального швейцарського корму та натурального білка. Малечі роблять фарш із салаки, дорослим ріжуть рибу шматочками, а ще раки залюбки їдять річкову мідію.
Головне для росту – тепло. У прогрітій воді тварини активніше харчуються. Поки що теплицю обігрівають звичайною дров’яною грубкою. Для вдосконалення системи Наталія планує встановити сонячну електростанцію або потужний твердопаливний котел.
Знайти малька в Україні – справжня проблема. Культура майже не розвинена. Через дефіцит на ринку Наталія планує збудувати власний інкубаційний цех для штучного виведення. Поки що міжнародні спонсори відмовляють у фінансуванні через великі черги, але харків’янка чекає на позитивну відповідь. Їй потрібні площі в три-п’ять разів більші за нинішні. Жінка мріє викупити землю під великий штучний ставок. Крім розширення продажів, там планують облаштувати відпочинкову зону з наметами.
Фермерка хоче проводити безкоштовні екскурсії для малечі та ветеранів війни. Споглядання води чудово заспокоює. Для військових це стане гарною реабілітацією.
Грантова статистика зайнятості в Харківській області
Директор обласного центру зайнятості Денис Олійник підтвердив, що такий грант на вирощування раків є унікальним для регіону. Зазвичай гроші беруть на медичні послуги, автосервіси або класичне сільське господарство. Загалом від початку 2026 року профільна комісія розглянула близько 700 заявок від громадян. Державну фінансову підтримку на розвиток власного бізнесу вже отримали 237 підприємців області.
Програма успішно діє на Харківщині з квітня 2023 року. За цей тривалий час за допомогою звернулися понад пʼять тисяч жителів. Майже 1800 заявників отримали кошти.